河北教师资格现场认定:蚝油蒸饺

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材料

水饺10颗,香菇丝10公克,姜丝20公克,蚝油2大匙,水80㏄,太白粉水1茶匙,香油1茶匙

做法

1.热油锅,将水饺放入锅中,以中火炸约3分钟熟后捞起沥油摆盘。

2.热锅,加入少许沙拉油,放入香菇丝及姜丝略炒香后,加入蚝油、水煮滚,以太白粉水勾芡后加入香油,调匀后淋至作法1的饺子上。

3.将作法2的整盘饺子放入蒸锅中,蒸约3分钟至入味即可。

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